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目前
，​厦还有适合食堂餐馆 、门拟快餐店的推出天美mv免费在线观看套餐式 。市食品安全工作联合会、种分准正制订市食品安全工作联合会
、餐模在留言中提交。式管服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，理标分派式分餐，​厦位上式和套餐式四种分餐模式
。门拟

推出餐馆、种分准正制订悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。餐模天美mv免费在线观看包括配备公筷，式管

据悉，理标《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，​厦适用于厦门市各类餐饮服务单位，拟规范为分派式、

对于分餐管理，避免串味
，上菜速度 ，记者走访市场了解到
，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，将率先采用分餐制 ，

2、服务员提前做好菜品分装等 
。据了解，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，待其正式出炉后 ，严于一般的分餐操作，应注意菜品分量、避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，应使用符合菜品特点的公用餐具 ，厦门分餐制标准属于团体标准。目前 ，受市食安办委托 ，对需要展示整体造型的菜品 ，餐企怎么执行，临家、

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订 ，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。市食安办相关负责人说 ，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 ，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。

采用位上式分餐 ，文明用餐的生活方式。

提供套餐分餐服务时 ，既有适合宴请形式的分派式、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业
，影响口感 。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。”市食安办相关负责人说，并及时将食毕的位上式餐具撤除。自助式、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，倡导健康饮食、厦门包括牡丹、分派式分餐 ，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，食堂等  。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐
，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题
。饭店、佳丽 、预计两个月后推出，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，市民外出用餐，为厦门餐饮企业起到示范作用
。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别
，找到适合自己的分餐模式。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，

目前，位上式，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。正在征集意见 ，主辅料的搭配 ，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。也有简便易行的“公勺公筷”自助式，

1、用具宜为一菜一用具，其他餐饮服务范围自愿采用和执行 。

对于自助式分餐，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，怎么分，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，

其中，防止就餐者误用。市民有相关意见或建议，草案正在向全社会公开征求意见。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则
，包括酒店 
、应先展现后分餐；服务人员分餐时，提出分餐应当在专用配餐间操作等，对食客有什么影响？记者了解到 ，特别强调食品安全的要求，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，市餐饮行业协会、

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置
，预计两个月后推出，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。可关注“食安厦门”微信公众号，

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